Socca: Món Bánh Xèo Savoury Đậm đà Hương Vị Địa Trung Hải Gây Niềm Say mê cho Thực khách Sành Ăn!

Socca là một món ăn đường phố phổ biến ở Nice, Pháp, nơi nó được bán tại các gian hàng nhỏ trên khắp thành phố. Mặc dù có thể được so sánh với bánh crepe, socca có những đặc điểm độc đáo làm cho nó trở nên khác biệt. Thay vì được làm từ bột mì thông thường, socca được làm từ bột chickpea (bột nhúm) và nước, tạo ra một kết cấu giòn rụm ở bên ngoài và mềm mại ở bên trong.

Nguồn gốc và lịch sử của Socca

Lịch sử chính xác của socca vẫn còn là một bí ẩn. Một số người tin rằng nó đã được mang đến Nice bởi những thương nhân Phoenicia từ Liguria, Italy, cách đây hàng nghìn năm. Những người khác lại cho rằng socca là một món ăn cổ đại của vùng Provence, được truyền lại qua nhiều thế hệ.

Dù nguồn gốc của nó như thế nào đi chăng nữa, socca đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nice. Món này thường được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc bữa ăn tối nhanh chóng và ngon miệng.

Cách chế biến Socca

Bột chickpea được pha loãng với nước cho đến khi đạt được kết cấu lỏng, sau đó được nêm nếm bằng muối, tiêu đen và đôi khi thêm nhánh rosemary hoặc oregano để tăng thêm hương vị.

Hỗn hợp này sau đó được rót ra trên một chiếc chảo tròn, phẳng, được làm nóng ở nhiệt độ cao.

Khi socca bắt đầu đông lại, người ta sẽ rắc lên bề mặt những miếng hành tây thái mỏng và đôi khi thêm vài lá basil tươi. Sau đó, socca được nướng cho đến khi vàng nâu đều hai mặt.

Cách thưởng thức Socca:

Socca thường được phục vụ nóng hổi với một ít nước sốt cay hoặc tương ớt để tăng thêm độ ngon.

Món ăn này có thể được ăn như một món riêng, hoặc kết hợp với salad xanh tươi hoặc các loại rau sống khác. Socca cũng là một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn trưa nhẹ nhàng hoặc để mang đi.

Giá trị dinh dưỡng của Socca:

Socca không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bột chickpea là nguồn protein thực vật dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu và cung cấp năng lượng bền vững.

Bên cạnh đó, socca cũng giàu chất xơ, sắt và các vitamin nhóm B, có lợi cho hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe tổng thể.

Socca – Món ăn đơn giản mà đầy hương vị:

Lưu ý:

• Bạn có thể thay thế bột chickpea bằng bột gram nếu muốn.

• Thêm nhánh rosemary hoặc oregano khô vào hỗn hợp bột để tạo thêm hương vị.

• Sử dụng chảo gang phẳng và rộng để nướng socca hiệu quả nhất.

Socca là một món ăn đơn giản, dễ làm và vô cùng ngon miệng. Với kết cấu giòn rụm bên ngoài và mềm mại bên trong, socca sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Hãy thử làm socca tại nhà để cảm nhận hương vị đặc biệt của món bánh này!